ALLARME!! Nel Regno Unito i pasti scolastici sono composti da cibi ultra-processati.

21 Lug ALLARME!! Nel Regno Unito i pasti scolastici sono composti da cibi ultra-processati.

Gli esperti di salute pubblica hanno chiesto con urgenza  un limite  al cibo ultra-processato nelle scuole dopo che la ricerca ha scoperto che questi prodotti costituivano quasi i due terzi del pranzo scolastico nel Regno Unito.

Riproponiamo e commentiamo questo articolo apparso il 20 luglio 2022 su The Guardian autore Ian campione.

Siamo interessati al rapporto cibo-salute e quando parliamo dei nostri bambini ci sentiamo ancora più coinvolti, ne abbiamo già parlato  Qui e Qui.

Nelle scuole primarie e secondarie, il cibo ultra-elaborato rappresenta il 64% delle calorie fornite dai pasti all’ora di pranzo, con pranzi al sacco che in genere contengono più alimenti rispetto ai pasti forniti dalle scuole stesse.

I prodotti ultra-lavorati, inclusi fast food e bevande gassate, sono spesso economici e commercializzati erroneamente come opzioni salutari, tendono ad essere più ricchi di sale, grassi, zucchero e additivi tutti elementi correlati a causare danni alla salute come: obesità, diabete e cancro.

Abbiamo bisogno di un’azione politica urgente

dott Jennie Parnham

“I pasti scolastici dovrebbero essere un meccanismo per fornire pasti sani e a basso costo a tutti i bambini, il che è particolarmente importante nell’attuale crisi del costo della vita”, ha affermato  dott Jennie Parnham della scuola di salute pubblica dell’Imperial College di Londra. “Al momento non è così. Abbiamo bisogno di un’azione politica urgente per limitare i livelli di cibo ultra-elaborato nei pasti scolastici”.

I ricercatori hanno valutato il contenuto dei pranzi consumati da oltre 3.300 bambini delle scuole primarie e secondarie, come registrato nell’indagine nazionale su dieta e nutrizione tra il 2007 e il 2018. Complessivamente, gli alimenti ultra-lavorati rappresentavano l’82% delle calorie nei pranzi al sacco e il 64% nei pasti scolastici.

Secondo l’analisi della rivista Nutrients, i bambini mangiavano più cibi ultra-elaborati quando passavano dalla scuola primaria a quella secondaria, con le calorie fornite dagli alimenti che aumentavano dal 61% al 77%, in parte perché più fast food e budini vengono serviti nella scuola secondaria.

Alla domanda se i pasti scolastici siano migliorati dal 2018, Parnham ha affermato che il problema è probabilmente peggiorato. …

Gli attuali standard alimentari delle scuole non menzionano gli alimenti ultra-lavorati, ma i ricercatori ritengono che debbano essere regolamentati per proteggere la salute dei bambini.

Ciò richiederà finanziamenti e sostegno extra da parte del governo per aiutare le scuole ad acquistare cibo più sano a un prezzo inferiore, hanno affermato.

Sebbene sia stato riscontrato che i pranzi al sacco contengono più cibi ultra-elaborati rispetto ai pasti scolastici, i ricercatori hanno affermato che era importante non incolpare i genitori. “Se come genitore vuoi evitare gli alimenti ultra-lavorati, dai un’occhiata alla lista degli ingredienti. Se ci sono molti ingredienti che non conosci, allora è ultra-elaborato, ha detto Parnham. Un consiglio suggerito dai ricercatori è quello di sostituire le bevande gassate, i succhi di frutta e le bevande allo yogurt con l’acqua.

Dott Duane Mellor

Il dottor Duane Mellor, nutrizionista dell’Aston Medical School, ha affermato che, nonostante vengano fornite possibilità di scelta sui menù dei pasti scolastici, i bambini non scelgono sempre le opzioni più salutari.

“Il problema è che i ristoratori nelle scuole hanno budget molto limitati, quindi tenderanno a preparare di più di ciò che verrà mangiato e questo può peggiorare la situazione”, ha affermato. “Inoltre i bambini tenderanno a scegliere ciò che preferiscono, quindi questo può essere un ciclo tendente a un maggior numero di opzioni di menu meno salutari offerte e mangiate nelle nostre scuole”.

I pasti scolastici dovrebbero diventare una parte fondamentale dell’apprendimento

I pasti scolastici dovrebbero diventare una parte fondamentale dell’apprendimento, ha aggiunto Mellor, con gli alunni incoraggiati a provare cibi nuovi e più sani e ad apprendere abilità alimentari, inclusa la cucina, con la ristorazione finanziata di conseguenza in modo che sia disponibile più cibo fresco.

Allarme in Gran Bretagna e la situazione in Italia? non crediamo particolarmente migliore.