Nuovo studio su alimentazione con grano integrale e segale e come si modifica il metabolismo. Premessa Studi epidemiologici hanno già mostrato associazioni tra il consumo di cereali integrali e la riduzione del rischio di molte malattie non trasmissibili. Se è consolidata questa evidenza c'è molto ancora da comprendere...
Clormequat è un pesticida non particolarmente noto al grande pubblico. Uno studio condotto dall'Environmental Working Group ha rilevato che quattro americani su cinque - ovvero l'80% - sono risultati positivi al clormequat, un pesticida utilizzato per favorire la crescita dei raccolti. In alcuni studi, il clormequat è...
COMUNICATO STAMPA Società italiana di neurologia la Società Italiana di Neurologia (SIN) con presidente Alessandro Padovani lancia un appello (COMUNICATO STAMPA) su un uso responsabile dei pesticidi affinché essi non siano impiegati in maniera indiscriminata e acritica (1), per garantire un normale sviluppo del sistema nervoso...
Per la nostra rubrica "edicola e discussioni" evidenziamo questo articolo del Corriere scritto da Silvia Turin [caption id="attachment_3013" align="alignnone" width="291"] Silvia Turin[/caption] qui il Link Con una dieta antinfiammatoria specifica per l’intestino alcuni pazienti dell’Azienda ospedaliero-universitaria Meyer Irccs di Firenze sono andati in remissione rispetto alla malattia di...
Un interessante libro che parla di cereali. L'autore Luigi Cattivelli Direttore del CREA, In questo libra parla dei cereali e dalla loro importanza per nutrire la popolazione mondiale. Oltre ad una rigorosa e precisa descrizione che parte dalla storia dei cereali e della loro addomesticazione al fine...
FARINE: TRA VERITA' E MISTIFICAZIONI CONFERENZA Contrastare le notizie ingannevoli attraverso la conoscenza scientifica. ...
Anno nuovo vita nuova, un buon proposito per il nuovo anno, evitare o almeno ridurre il consumo di cibi ultraprocessati. I cibi ultraprocessati sono alimenti trasformati industrialmente che hanno subito una serie di modifiche che ne alterano la composizione nutrizionale e sensoriale. Sono spesso ricchi di...
Effetti positivi sulla salute con cereali e farine integrali. I cereali integrali sono considerati componenti significativi di una dieta sana (WHO 2015). Il consumo di cereali integrali è associato a una riduzione del rischio di sviluppare diverse malattie non trasmissibili. Qui di seguito una serie di affermazioni con...
Farine raffinate e integrali: quali sono le differenze? La farina come è noto è un alimento ottenuto tipicamente dalla macinatura dei cereali, con il solo termine farina si intende esclusivamente quella ottenuta dal grano tenero, per tutti gli altri tipi di farina è necessario specificare di...
Il consumo di cereali integrali è collegato a un’ampia gamma di benefici per i bambini. Gli studi hanno dimostrato che è associato a livelli più bassi di insulina sierica , il che indica una gestione più sana dello zucchero nel sangue, meno grasso corporeo e un BMI sano , una pressione...