La complessità di una cellula vivente. Ci siamo posti l'obbiettivo di cercare di scrivere con parole semplici ma senza fare perdere la dimensione del fascino presente nella complessità. Ci aiutano in questo senso le parole di Roberto Battiston noto astrofisico: "La distanza , in termini di complessità ,...
Asse intestino-cervello: danni dieta occidentale e benefici delle fibre dei cereali per contrastare il declino cognitivo. I β-glucani contrastano il declino cognitivo indotto da una dieta occidentale, grazie alla comunicazione bidirezionale dell’asse intestino-cervello. È quanto si può riassumere dallo studio di Hongli Shi e colleghi della Xuzhou...
è la pasta artigianale a raccontare la storia del territorio C’è un’attenzione maggiore del consumatore verso la qualità. È il caso della pasta che, in un breve arco temporale, ha visto un deciso incremento delle vendite per quei marchi che usano solo grano italiano, mercati diversi...
Franco Berrino: “La farina bianca è tossica”. Replica di Vittorio Krogh dell’Istituto Nazionale dei Tumori “Non è vero”La teoria di Franco Berrino sulla farina bianca nociva viene smentita dall’Istituto dei tumori di MilanoL’epidemiologo Franco Berrino intervistato nel servizio “Farina “veleno” bianco” del programma “Piatti chiari” del 4...
Via dagli scaffali entro giugno 2021. La Commissione ha riconosciuto che il principio attivo è dannoso sia per l’ambiente che per la riproduzione, perché interferisce con il sistema endocrino La Commissione europea ha deciso di ritirare dal mercato il Mancozeb, principio attivo presente in molti pesticidi e...
Il glifosato nella pasta provoca la SLA e il morbo di Alzheimer. Del glifosato nella pasta se ne dicono tante dal 2016. Fa venire la SLA, l’Alzheimer, i tumori. Ma qual è la verità? Già in passato ne abbiamo parlato precisando che un solo studio, quello...
Questo prolungato spostamento metabolico della glicina che causa un'interferenza estesa con la sintesi di aminoacidi come il triptofano è molto spaventoso e sento per questa generazione e ciò che devono affrontare in malattie dannose da fonti avide irresponsabili come la Monsanto è oltre la comprensione...
Lo affermano gli esperti della Fao, secondo cui però meno della metà della popolazione mondiale ne mangia abbastanza. E questi prodotti fanno bene anche al pianeta Nella nostra dieta scegliamo ancora troppo pochi prodotti integrali, eppure questi potrebbero aiutarci a stare in forma e a prevenire...
Un pane buono per 90 giorni, non è una bufala è una ricerca del Crea Apriamo la sfida al pane buono più giorni Una interessante ricerca del CREA ha prodotto un pane buono per 90 giorni che mantiene intatte le caratteristiche chimico-fisiche sensoriali e di shelf-life: è...
Pasta e micotossine: facciamo chiarezza Davvero tutta la pasta che portiamo in tavola è infestata da contaminanti a rischio? L'ultimo test effettuato dal Salvagente punta il dito su alcune marche di spaghetti, colpevoli di contenere pesticidi, Don e Glifosato. Le nostre ultime analisi hanno dato un...