04 Ott Dietary Fibre 2022
Cari amici e colleghi,
Christofer Courtin-KU Leuven, BE
A nome dei Comitati Scientifici e Organizzatori, vi invitiamo gentilmente all’8a Conferenza Internazionale sulle Fibre Dietetiche 2022- Dietary Fibre 2022 (DF22) . L’incontro è ospitato dal Laboratorio di Chimica e Biochimica degli Alimenti della KU Leuven e co-organizzato dall’Associazione Internazionale per la Scienza e la Tecnologia dei Cereali (ICC). La conferenza si svolgerà dal 16 al 18 ottobre 2022 , nella bellissima città di Leuven (Belgio).
Verso lo sblocco del pieno potenziale delle fibre alimentari, funzioni e salute globale
DF22 è intitolato “Verso lo sblocco del pieno potenziale delle fibre alimentari, funzioni e salute globale ” mira a fornire una piattaforma scientifica per presentare le ultime ricerche sulle fibre alimentari. Discuteremo argomenti come fermentazione DF alimentare e microbioma intestinale, sistemi misti DF – proteine vegetali e valorizzazione sidestream e bioraffinazione. Questo incontro concluderà con le questioni attuali, le tendenze e le prospettive.
La conferenza si rivolge a scienziati e rappresentanti dell’industria e del mondo accademico di tutto il mondo, riunendo esperti di diverse aree della ricerca sulle fibre alimentari, tra cui la (bio)chimica degli alimenti, la (bio)fisica, la tecnologia, la lavorazione, la fermentazione, la qualità e la salute degli animali. In tal modo, l’incontro DF22 riunisce prospettive multidisciplinari per affrontare le sfide attuali per la comprensione e l’innovazione basate sulla scienza per sbloccare il pieno potenziale delle fibre per il cibo, la funzione e la salute globale.
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