Asse intestino-cervello: danni dieta occidentale e benefici delle fibre dei cereali per contrastare il declino cognitivo. I β-glucani contrastano il declino cognitivo indotto da una dieta occidentale, grazie alla comunicazione bidirezionale dell’asse intestino-cervello. È quanto si può riassumere dallo studio di Hongli Shi e colleghi della Xuzhou...
è la pasta artigianale a raccontare la storia del territorio C’è un’attenzione maggiore del consumatore verso la qualità. È il caso della pasta che, in un breve arco temporale, ha visto un deciso incremento delle vendite per quei marchi che usano solo grano italiano, mercati diversi...
La fibra alimentare è un gruppo di composti presenti nelle piante che non possono essere completamente digeriti nel nostro intestino. È stato dimostrato che gli alimenti ricchi di fibre come frutta, verdura e cereali integrali apportano benefici alla nostra salute e riducono il rischio di...
Oggi il problema delle intolleranze alimentari ed in particolare dell’intolleranza al glutine, è sempre più comune. Recenti statistiche ci informano che oltre il 10% delle persone pensa di soffrire di allergie o intolleranze al frumento anche se, dal punto di vista medico, è inferiore a 1%...
Questo prolungato spostamento metabolico della glicina che causa un'interferenza estesa con la sintesi di aminoacidi come il triptofano è molto spaventoso e sento per questa generazione e ciò che devono affrontare in malattie dannose da fonti avide irresponsabili come la Monsanto è oltre la comprensione...
Il RAPPORTO 2018 è Il terzo rapporto di esperti, valuta l'ultimo decennio di ricerca sulla prevenzione del cancro e i collegamenti tra dieta, nutrizione, attività fisica e cancro. È un autorevole punto di riferimento nella prevenzione del cancro Il gruppo indipendente di esperti globali ha valutato le...