Premesso che i cereali nell'alimentazione non si utilizzano tali e quali, ovvero non si mangiano crudi, qui di seguito una lista di processi di preparazione dei cereali per facilitare il loro consumo. In genere c'è un po' di confusione tra questi termini, cerchiamo di fare un...
Il Microbiota spiegato dal Dott. Franco Berrino, In modo magistralmente semplice il Dott. Franco Berrino ci spiega cos'è il Microbiota, come averne cura tramite l'alimentazione corretta e perché è cosi importante per la nostra salute. "Possediamo più cellule microbiche che cellule umane." https://www.youtube.com/watch?v=gtMT7hndVJI ...
Cerchiamo di fare chiarezza, partendo da una notizia di cronaca già ampiamente diffusa da alcuni giorni. La notizia è della battaglia legale che Kellogg's, il proprietario dei marchi da Coco Pops a Special K, ha avviato contro il Governo del Regno Unito per combattere le restrizioni...
Invecchiare bene non è mai troppo tardi ! Alcuni studi che confermano il legame tra cereali integrali e salute anche in età avanzata. I CEREALI INTEGRALI SONO LEGATI ALL'INVECCHIAMENTO SANO La longevità è affascinante da studiare, ma ciò che forse è più importante degli anni della tua vita...
Mediterranea, MacroMediterranea, Planeterranea, sono tutte diete ma facciamo chiarezza. Mediterranea Della dieta Mediterranea ne abbiamo già parlato diverse volte (dedichiamo una sezione del nostro Blog sulla dieta mediterranea) e diciamo che è la dieta che gli Italiani già conoscono, anche se talvolta rischiamo di credere di mangiare...
Per la nostra rubrica cereali integrali e salute, di seguito vi riportiamo una selezione di alcuni studi che indicano come i cereali integrali aiutano a mantenere sotto controllo il peso, ma in particolare il grasso addominale, quindi il consueto problema del giro vita si può...
La scelta di cereali integrali è diventata, radicata nelle raccomandazioni comuni per modelli alimentari sani. In effetti, le linee guida dietetiche 2020-2025 per gli americani raccomandano che almeno la metà dei cereali che mangiamo siano cereali integrali, compresi cibi come pane, cereali, pasta e riso. Questa...
L'8° Conferenza Internazionale sulle Fibre Dietetiche 2022 (DF22) ,organizzata dal Laboratorio di Chimica e Biochimica degli Alimenti della KU Leuven (BE) e ICC, si terrà a Leuven (BELGIO) dal 16 al 18 ottobre 2022. DF22 si intitola "Verso lo sblocco del pieno potenziale della fibra per...
chi lo dice? Secondo US News & World Report la dieta mediterranea è stata la migliore dieta in assoluto nel 2022, 2021, 2020, 2019 e 2018. Secondo US News & World Report, nel 2022, la dieta mediterranea è stata classificata al 1° posto come migliore dieta a...
Grano, Granoturco, Grano Saraceno, facciamo chiarezza ! Il nome simile ma sono molto diversi , scopriamolo insieme. GRANO Con la parola Grano si intende normalmente il frumento, possiamo semplicemente dire che il termine grano è sinonimo della parola frumento. Poi nella lingua italiana il termine grano è utilizzato anche...