La parola cereali non indica una specie botanica. Esistono parole molto brutte da evitare, il prefisso Pseudo indica qualcosa che sembra simile ma è un falso ovvero non è l'originale, sentiamo parlare di Pseudo-scienza ovvero qualcosa che solo in apparenza è scienza ma invece è solo...
Cereali sì, glutine no. Per chi soffre di celiachia o semplicemente per chi preferisce evitare il glutine, le opzioni sono molto varie anche nel campo dei cereali. I più noti sono il riso e il mais, ma ci sono molti cereali meno noti privi di glutine...
Abbiamo letto che metà della produzione mondiale di Kamut® è consumato in Italia, e se corrisponde al vero la cosa ci lascia molto perplessi. Il Kamut® non è il nome di un cereale è in realtà il nome commerciale associato al marchio, registrato negli anni ‘90:...
Lo sapevate che per classificare il tipo di farina il valore di riferimento sono le Ceneri? E' il tenore in sostanze minerali contenuto in una farina o semola, è una indicazione molto importante perché specificamente prevista dalla legislazione . Il nome ceneri non è casuale tra qualche...
Con la coltivazione dei cereali inizia la storia dell’uomo. Sì non c’è un errore nel titolo, per convenzione la storia dell’uomo inizia con la scrittura, prima della scrittura si parla di Preistoria. La storia dell’uomo, il suo racconto parte proprio dalle prime civiltà che coltivano cereali, sottolineo...