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Qualità farine Tag

Abbiamo ricevuto spesso richiesta di corsi di macinazione. Questo video corso pubblicato  da  Mulino Vigevano, ci sembra un ottimo inizio, 33 minuti spesi bene . https://www.youtube.com/watch?v=RpXRShC51fk&t=731s Abbiamo ricevuto alcune segnalazioni che all'inizio del video parlando di Avena viene inserita tra i cereali con glutine, confermiamo che l'avena di...

15 Ottobre, 2022 /

Lo sapevate che per classificare il tipo di farina il valore di riferimento sono le Ceneri? E' il tenore in sostanze minerali contenuto in una farina o semola, è una indicazione molto importante perché specificamente prevista dalla legislazione . Il nome ceneri non è casuale tra qualche...

03 Giugno, 2021 /
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